MozzaRè – Simposio 2014 a Roma

Simposio 2014 a Roma – Non può mancare una menzione per un produttore che conoscevamo già molto bene e che amiamo definire il Re indiscusso delle mozzarelle a Roma. Si chiama MozzaRè – Terramia ed è un’azienda agricola romana che ogni giorno produce mozzarelle di altissima qualità in un antico casale ristrutturato, in Via della Bufalotta. Tra le…

Strozzapreti Setaro con ceci

Strozzapreti Setaro con ceci   Stampa Per 4 persone Ingredienti 300 gr. di ½ strozzapreti Setaro 400 gr. di ceci secchi 2 spicchi d’aglio 1 cipolla piccola 2 pomodori maturi medi 1 costa di sedano olio extra vergine d’oliva Procedimento Fai rinvenire i ceci mettendoli a bagno la sera prima in abbondante acqua tiepida che…