Ditali rigati Setaro con pesto di pistacchi
 
Ingredienti per 4 persone:
Ingredienti
  • 350 gr. di ditali rigati Setaro
  • 1 barattolo di pesto di pistacchi da 100 gr.
  • olio extra vergine d’oliva
  • 150 gr. di ricotta fresca di bufala
  • sale
  • pepe
Procedimento
  1. In una zuppiera versa il pesto di pistacchi con l’aggiunta di 3 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva e un po’ di pepe. Lessa i ditali rigati di Setaro al dente, scolali avendo cura di conservare un po’ dell’acqua di cottura della pasta e versali nella zuppiera con il pesto. Mescola e aggiungi un po’ dell’acqua che è stata conservata se la pasta risultasse un po’ troppo asciutta. Metti nei piatti la pasta e aggiungi un fetta di ricotta fresca su ogni piatto.
Note
Vino consigliato: Asprinio d'Aversa delle cantine Grotta del Sole

 

 

 

 

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non verrà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Post comment

Rate this recipe: